Centrifuga LW400 per bevande: applicazione e selezione
La centrifuga orizzontale SENZ LW400 può essere valutata per separare polpa e solidi sospesi da flussi destinati alla produzione di bevande. Occorre definire la frazione da recuperare e il livello di solidi desiderato, evitando di confondere chiarificazione e stabilizzazione microbiologica.
Separazione nel processo alimentare
La sedimentazione nel tamburo concentra le particelle più dense, mentre la coclea le trasferisce allo scarico. Viscosità, temperatura e struttura della polpa influenzano il risultato. I componenti disciolti, come gli zuccheri, non vengono separati con lo stesso meccanismo.
Una prova dovrebbe valutare portata, recupero delle frazioni, solidi residui e qualità sensoriale pertinente al processo. Il decanter non sostituisce pastorizzazione o altri trattamenti previsti per il prodotto.
Materiali, lavaggio e modello
- Specificare composizione, acidità, temperatura e detergenti.
- Confermare materiali a contatto e guarnizioni della fornitura.
- Verificare drenaggio, accessibilità e procedura di pulizia.
- Definire pompa, protezione del prodotto e collegamenti a valle.
La presenza di acciaio inossidabile non dimostra da sola la conformità dell'intera macchina ai requisiti alimentari del progetto. Le funzioni CIP devono essere concordate nella configurazione.
Dati tecnici di riferimento
Le portate sono riferimenti preliminari, non prestazioni garantite su ogni bevanda. Verificare lunghezze, rapporti nominali e regime operativo sulla scheda finale.
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Modello |
Diametro |
Lunghezza |
massima velocità (giri/min) |
Rapporto L/D |
Forza G (g) |
Capacità |
Potenza del motore principale |
Peso |
Dimensione (L*W*H) |
|
(mm) |
(mm) |
(m3/h) |
(chilowatt) |
(kg) |
(mm) |
||||
|
LW400*800 |
400 |
860 |
3200 |
2.2 |
2294 |
2-8 |
15 |
1600 |
2270*1480*980 |
|
LW400*1200 |
400 |
1200 |
3200 |
3 |
2294 |
3-12 |
18.5 |
1800 |
2730*1600*1080 |
|
LW400*1600 |
400 |
1600 |
3000 |
4 |
2016 |
3-15 |
22 |
2000 |
3130*1600*1080 |
Domande frequenti
Quale LW400 scegliere?
Usare portata, contenuto di polpa e qualità desiderata per confrontare le tre geometrie.
Il prodotto diventa sterile?
No. La centrifuga effettua una separazione fisica e non è un processo di sterilizzazione.
Come leggere la voce LW400*800?
La lunghezza tabellare è 860 mm; richiedere disegno e definizione dimensionale confermati prima dell'installazione.
Configurazione e richiesta di offerta
Separazione degli oli vegetali · Principio solido-liquido
Invia a SENZ portata normale e di picco, composizione, temperatura e qualità richiesta delle frazioni in uscita. Il team potrà verificare modello, materiali, azionamenti e accessori da includere nella proposta.
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